Additifs alimentaires colorants et incidence de cancer dans la cohorte prospective NutriNet-Santé

Dans une cohorte de plus de 100.000 adultes français, une exposition régulière aux colorants alimentaires apparaît associée à une hausse mesurable du risque de cancer, en particulier du sein, invitant à reconsidérer la place des produits ultra-transformés dans nos assiettes.

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