L'impact des additifs alimentaires sur la santé suscite un intérêt croissant, notamment en raison de leur interaction avec le microbiote intestinal. Récemment, une équipe de chercheurs de l'Inserm, en collaboration avec l'université Paris Cité et le CNRS, a développé un modèle...
Prédiction de la sensibilité aux émulsifiants par l'analyse du microbiote: vers une nutrition personnalisée
